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毛血旺

收录时间：2022-12-09 17:54:47 热度：1425℃

毛血旺的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肚 300g
基围虾 200g

辅料

豆芽 100g
火腿 100g
丸子 200g
豆腐 1块
鸡蛋干 1块
葱少许
洋葱少许
花椒少许
小米辣 适量
干辣椒 适量
大料适量
姜适量
蒜 1个
芹菜 2根
香菜 2颗
火锅底料 半包
盐适量
黄酒 3匙
鸡精适量
油适量
酱油适量
白糖适量

美食特点

超辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
将所以调料洗净，切碎，备用。
2
将豆芽焯水，断生。
3
毛肚洗净，炒10秒即可。
4
将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。
5
将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。
6
把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
7
加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。
8
在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。
9
把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。
10
在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。
11
这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。

本次制作《毛血旺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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