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子姜焖鸭肉
子姜焖鸭肉
打咕噜的布丁
收录时间:2021-11-22 14:54:27 热度:7283℃
1张图片
食材明细
主料
半只鸭
适量
子姜
3块
辅料
生抽
3勺
老抽
2勺
料酒
3勺
豆瓣酱
1勺
冰糖
适量
青辣椒
3颗
小米椒
6颗
大葱
半根
盐
适量
蚝油
1勺
桂皮
1块
香叶
4片
大蒜
半颗
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
子姜焖鸭肉的做法步骤
1
鸭肉洗净沥干水备用。
2
大葱,大蒜,小米椒,子姜切好备用,青红辣椒和没切的子姜后面需要的。
3
热锅放油,烧热后放入切好的配料,炒出香味。
4
配料炒香后放入鸭肉,香叶,桂皮炒至鸭肉变色。
5
然后加入料酒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱炒至上色。
6
再放入适量冰糖。
7
盖上锅盖焖10分钟,切记无需放水。
8
放入备好的子姜再焖5分钟。
9
收汁后放入青红辣椒翻炒片刻,调色步骤。
10
成品出锅装盘即可。
制作小窍门
用心做好
本次制作《子姜焖鸭肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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