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荷香鸡
荷香鸡
肥肥美食
收录时间:2021-11-22 14:40:12 热度:9856℃
1张图片
“
荷花飘香,荷叶蒸鸡香气扑鼻。
”
食材明细
主料
土鸡
半只
干金针
50克
红枣
1个
新鲜荷叶
1朵
辅料
蚝油
适量
料酒
适量
姜
3片
葱
2根
生粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
荷香鸡的做法步骤
1
主要食材准备好(鸡叫老板帮忙剁好)。
2
荷叶、金针菇用清水浸泡一会儿。
3
红枣切碎,姜切丝。
4
凊洗净的鸡放入料酒、盐、油、蚝油、生粉调味(料酒起到去腥和另鸡嫩滑)
5
将姜、红枣放入盘中拌均匀。
6
将洗净后荷叶放上盘中,倒入调好味的鸡,然后加入金针。
7
锅中的水烧开后放入包好的鸡(荷叶尽量选大片的用牙签扎着包起)
8
大火蒸十分钟后转小火蒸至熟(因包着蒸的时间大约18到20分钟)
9
打开荷叶浓浓的荷味香味扑鼻而来。加入葱花(不喜欢省略)
10
成品。刚熟嫩滑荷香味十足。美味!
本次制作《荷香鸡》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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