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辣炒白花菜

收录时间：2021-11-18 08:22:44 热度：8463℃

辣炒白花菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白花菜 一颗
玉米二根
干辣椒 五根
红辣椒 五根

辅料

水适量

配料

鸡粉适量
盐适量
太白粉 适量
香油适量
雞粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒白花菜的做法步骤

1
先将白花菜切块备用。
2
锅内水烧开后，将白花菜放入锅中烫3~4分钟，不可盖上锅盖，否则白花菜会变烂，白花菜煮熟再下锅炒，可保持脆度，增加甜味。
3
炒锅放入适量沙拉油，开小火，放入干辣椒爆香后，再放入切末的红辣椒拌炒。
4
再放入烫好的白花菜，加入适量的水拌炒，放入玉米粒下去炒增加甜味，在加入鸡粉、盐、糖，白花菜会收汁吸入这些味道，使白花菜更加鲜甜、更加香辣。
5
最后加上少许太白粉水吸收汤汁，使多余汤汁吸附在白花菜上，再加入少许香油添加香气即可上菜。

制作小窍门

1. 白花菜煮熟再下鍋炒，保持脆度且更甜。
2. 用乾辣椒、辣椒爆香，更加開味。
3. 加玉米一起炒，增加甜度更好吃。

菜谱标签：热菜

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