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西湖银鱼羹

收录时间：2021-11-22 13:55:28 热度：6837℃

西湖银鱼羹的做法

1张图片

“ 由西湖牛肉羹演变而来的一道汤羹。加了点西红柿，酸酸甜甜很好喝，想要做的美味，勾淀粉很重要。 ”

食材明细

主料

银鱼干 半袋
鸡蛋二个
西红柿 一个
香菇 3个
小葱二根

辅料

猪板油 少许
淀粉一匙
盐少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西湖银鱼羹的做法步骤

1
银鱼干用清水浸泡半小时左右，洗干净。
2
香菇和西红柿切丁
3
锅里放少许油放西红柿和香菇。炒几分钟，炒出水。
4
倒入清水，放入银鱼，大火煮开。
5
水开，放入豆腐，继续煮开
6
淀粉加清水调成一碗水淀粉。顺锅边淋入水淀粉。
7
轻轻搅拌，水煮开后转中火煮20分钟。
8
2个鸡蛋均匀搅拌。
9
放盐和鸡精，放葱花淋蛋液
10
非常美味

制作小窍门

掌握好的浓度。，保持原汁原味。

本次制作《西湖银鱼羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类家常菜

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