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冬瓜鲜菇汤

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收录时间：2022-10-29 21:19:41 热度：3284℃

冬瓜鲜菇汤的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜 400克
鲜菇 1 00克

辅料

虾米 50克
瘦肉 60克
姜 4片
葱 2棵
胡椒粉 2克
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜鲜菇汤的做法步骤

1
虾米提前20分钟在清水中泡软。
2
瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3
冬瓜去皮后切薄片。
4
姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
5
锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
6
再下鲜菇翻炒几下变软。
7
往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
8
最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
9
成品图。

制作小窍门

1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。

本次制作《冬瓜鲜菇汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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