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收录时间:2022-09-16 09:59:14      热度:2064℃
腊鸭腿煲仔饭的做法

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食材明细

主料
  • 适量
辅料
  • 腊鸭腿 一只
配料

美食特点

腊鸭腿煲仔饭的做法步骤

  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    1
    米洗净,放在煲仔里加好水,先浸泡30分钟。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    2
    腊鸭腿一只,洗净剁成小块待用。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    3
    米泡好后,先大火烧开,转小火闷3-5分钟。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    4
    打开盖子,用筷子刨松米粒,继小火慢煲3-5分钟。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    5
    再打开盖子,快速在煲仔四周淋一圈花生油,把剁好的腊鸭腿铺在饭面上,盖好盖子。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    6
    小火慢煲5分钟,再侧着煲仔挪动四周慢煲,这个过程大概10分钟左右,注意是使四周受热均匀,起锅巴(和我们煎鱼是一个道理)。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    7
    熄火闷5分钟,(这时候我们可以煮配菜)。
  • 腊鸭腿煲仔饭的做法步骤:2
    8
    打开盖子,放上煮好的配菜。就可以开动了。
菜谱标签: 主食   家常菜   粤菜   老人   午餐   工作餐  

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