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青椒丝炒牛肉

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收录时间：2021-11-22 13:33:10 热度：5303℃

青椒丝炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
青椒适量
米椒几粒
大蒜头 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
生抽适量
米酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒丝炒牛肉的做法步骤

1
准备好食材，牛肉按逆纹路切好片。
2
牛肉加淀粉，姜丝，生抽，胡椒粉、油抓匀腌一会儿。
3
青椒切成细丝，米椒切成粒。
4
米酒、生抽、盐、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁。
5
起锅烧油。
6
油七成热时，下牛肉快速翻炒。
7
牛肉快速划开，一变色就用碗盛出待用。
8
锅中留油，下青椒丝翻炒均匀断生。
9
下炒好的牛肉，加调好的汁，快速翻炒均匀。
10
起锅装盘了，开吃哦。

制作小窍门

牛肉要快速翻炒，先调好调味的汁可以减少牛肉翻炒的时间，牛肉更加鲜嫩。

本次制作《青椒丝炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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