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咸蛋炒双瓜

收录时间：2021-11-22 13:31:43 热度：8476℃

咸蛋炒双瓜的做法

2张图片

“ 广东人喜欢用咸蛋做菜，做起菜来，用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。 ”

食材明细

主料

咸蛋 1枚
苦瓜 1枚
合掌瓜 1枚

辅料

姜末 1/2大匙
蒜末 1/2大匙

调料

胡椒粉 1/3小匙
白糖 1/3小匙
麻油 1/2大匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸蛋炒双瓜的做法步骤

1
咸蛋煮熟捣碎，苦瓜和合掌瓜切片；
2
开锅，锅热注底油，加蒜末和姜末，爆香；
3
先倒入合掌瓜，爆炒片刻；
4
加入苦瓜，稍翻炒；
5
倒入咸蛋碎，加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；
6
翻裹均匀，浇上麻油1/2大匙，稍兜几下，出锅装盘开饭，Enjoy。

制作小窍门

基于自己腌的咸蛋比较咸，免加盐巴。

本次制作《咸蛋炒双瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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