菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菠萝咕噜鱼

菠萝咕噜鱼

收录时间：2021-11-22 13:28:10 热度：2225℃

菠萝咕噜鱼的做法

1张图片

“ 这是小主点的“午餐” ”

食材明细

主料

巴沙鱼 280g
菠萝适量
青菜椒 适量
红菜椒 适量

辅料

黄酒适量
生粉适量
面粉适量
盐适量
白胡椒粉 适量
白糖适量
鸡蛋清 1个

美食特点

咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕噜鱼的做法步骤

1
准备食材，速冻的巴沙鱼解冻切小块；菠萝和青红椒切小块
2
巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清
3
抓匀腌制15-20分钟（白糖可以让速冻的肉类回鲜）
4
加适量生粉，可以锁住水份，保持鱼块煎炸后还嫩滑
5
盘中倒一些干面粉
6
腌制过的鱼块裹上面粉
7
平底锅起油锅，煎鱼块
8
鱼块煎至两面金黄色
9
取出放在铺有“厨房用纸”的盘中，吸干多余油脂
10
腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁（里面已经有生粉，不知道用来加）
11
另外起油锅，把菠萝青红椒炒一炒
12
倒入鱼块
13
加入调料汁
14
汁收干，出锅装盘
15
色泽鲜艳
16
鱼块外脆
17
内部鲜嫩
18
520午餐便当????里的一个菜

制作小窍门

白糖可恢复速冻食品的“新鲜”；干面粉防“炸油”同时让外皮脆。

本次制作《菠萝咕噜鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

健康食谱小满小寒婴儿四川小吃山西小吃冰品养生菜日本料理甜品御寒解酒高颜值酒席下元节开胃元宵节抗皱