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盒子是北方人很家常的饭食，可根据时令疏菜更换馅料，能从年头吃到年尾。又因为操作简单而又美味，大多人家都喜欢，不同人家还能做出不同的风味。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤
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鸡蛋用的是土鸡蛋，韭苔也新鲜，所以馅中我只放了些许盐，保证原馅料的鲜味。
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面提前和好，软硬比照饺子皮面即可。省面半小时，这段时间刚好做馅。
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这些面我分了六个面剂子，盒子做出来比饺子大，大小有手掌大小。面做好后放上馅，馅放在皮的一边，然后对折，边压紧。
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平常我喜欢用电烙饼档，不用管火。今天用的平锅，想试试效果。小火，两分翻面。。
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制作小窍门
1.吃的时间要蘸辣椒醋的蘸水，更提味。
2.再配一碗西红柄紫菜汤。
3.冬天时我喜欢白菜豆腐馅的盒子，友们也可一试。
本次制作《鸡蛋韭菜盒子》所使用的厨具：平底锅
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