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红油素鸡翅拌包菜

收录时间：2024-01-17 18:00:45 热度：6403℃

红油素鸡翅拌包菜的做法

3张图片

食材明细

主料

素鸡翅 200g（人造肉）
包菜适量

辅料

小葱适量
盐适量
糖适量
生抽适量
白米醋 适量
南德料 适量
鸡精适量
蚝油适量
自制辣椒油 适量
香油适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

红油素鸡翅拌包菜的做法步骤

1
准备自家种的大豆加工的素鸡翅人造肉，放凉水里浸泡1个小时，泡透，包菜一个
2
锅中烧开水，包菜撕开洗净，放入锅中烫一下
3
包菜烫至透明捞出后投入冷水中
4
锅中加泡好的素鸡翅烫一分钟后捞出过凉水，攥干水分放入盆中备用
5
包菜捞出控水，攥干水分切丝
6
葱切碎
7
把切好的包菜、葱花放入盆中
8
调汁，碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，一勺鸡精，两勺白米醋，三勺生抽，一勺香油，三勺辣椒油，少许凉白开，搅拌均匀
9
将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀即可。

制作小窍门

1、汆烫包菜的时候，在烧开的水中加入一点盐，滴入几滴油，可保持包菜爽脆碧绿。
2、白醋能使包菜清脆爽口，也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了，煮的太久就没有嚼头了。

本次制作《红油素鸡翅拌包菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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