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万能土鸡蛋系列的第一款面食，欢迎围观???? ”
食材明细
美食特点
万能土鸡蛋(5)双色花卷的做法步骤
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准备材料：面粉500克，鸡蛋两个，奶粉40克，牛奶180ml，酵母5克。
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面粉平均分成两份，取一个蛋清，剩余一个半鸡蛋打散。
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将两份蛋液分别倒入面粉中，奶粉，酵母，牛奶分别倒入。
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和成黄白两个面团，面团和的要稍硬些，以便好造型。和面到三光(手光，盆光，面光)即可。
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蒸锅提前预热，锅温不超过50度即可，花卷再锅里二次醒发，大概15分钟左右就OK了。大火开始蒸，上汽10分钟后关火，不要开盖，再闷10分钟，这样的花卷不会塌。
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制作小窍门
1，不要使用纯蛋黄和面，发面效果不好。
2，芝麻喜欢奶香味，所以放的牛奶和奶粉，不喜的朋友们可以直接加水，40度温水最合适。
本次制作《万能土鸡蛋(5)双色花卷》所使用的厨具：蒸锅
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