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紫苏螺丝

小铜钱外圆内方

收录时间：2024-06-04 10:56:28 热度：4497℃

紫苏螺丝的做法

1张图片

食材明细

主料

螺丝适量

辅料

紫苏适量
料酒（或啤酒）
生抽适量
糖适量
姜适量
蒜适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫苏螺丝的做法步骤

1
吐沙：水加香油，盐，放置一段时间，洗一遍，再重复一次…
2
锅里放油烧热，将豆瓣酱，或剁椒，辣子，姜，蒜爆香倒入螺丝翻炒，加生抽，料酒或啤酒闷半小时（家里烧都会焯一遍水在烧，但焯过水的螺丝肉会缩水，建议的不用，螺丝寄生虫太多过下水，再闷，烧上来会好些，自家吃嘛，煮透点总是没错的）
3
汤汁下一半时加些盐，青辣椒翻炒，加糖提鲜
4
汤汁再下一半的时候放入紫苏翻炒，出锅，家里烧菜难得放味精，本身生抽自己够鲜了。烧过多次螺蛳都是没留汤，大家一致评价反应有汤的好吃????
5
紫苏。

制作小窍门

特别注意螺蛳性寒，不容易消化，有慢性肠炎患者，妇女经期，还有产妇以及胃寒的人最好不要吃螺蛳。自己烧多煮煮，毕竟这类食材生长环境的特殊性。

本次制作《紫苏螺丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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