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海绵蛋糕
海绵蛋糕
小新2066
收录时间:2021-11-22 12:50:38 热度:2033℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
白糖
80g
低筋面粉
100g
水(牛奶)
30g
食用油
30g
辅料
蜜红豆
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
海绵蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆,并加入全部白砂糖
3
用打蛋器打发,打到提起打蛋器,用流下的鸡蛋液画8,不会马上消失就可以了
4
低筋面粉分两次过筛加入鸡蛋液中,第一次翻拌均匀后再加入剩下的低粉,继续翻拌均匀,避免消泡
5
水(牛奶)跟油混合,搅拌均匀
6
水油混合后加入一部分鸡蛋液翻拌均匀,然后倒回打蛋盆中,把剩下的鸡蛋液也翻拌均匀
7
倒入8寸蛋糕模具中,烤箱150℃预热,预热后,放入烤箱底部,烤60分钟,出炉
8
刮刀沿着蛋糕模刮一圈,把蛋糕取出
制作小窍门
1我在鸡蛋液放入蛋糕模的时候加入了一点蜜红豆,可加可不加
2打蛋盆一定要无水无油
3甜度看个人,喜欢甜的可以加多点
菜谱标签:
烘焙
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