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花朵餐包

收录时间：2021-11-22 12:50:29 热度：2698℃

花朵餐包的做法

3张图片

“ 让餐包换个造型 ”

食材明细

汤种

高粉 100克
水 50克
奶粉 10克
牛奶 20—25克
黄油 10克
新鲜酵母 4克
淡奶油 10克
白砂糖 18克

表面

蜂蜜适量
水适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

花朵餐包的做法步骤

1
汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2
将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
3
发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。
4
将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。
5
将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。
6
烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
7
出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。

制作小窍门

1、蜂蜜加一点点水就可以

本次制作《花朵餐包》所使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙

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