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水煮麻辣牛蛙

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收录时间：2022-11-15 11:09:04 热度：8647℃

水煮麻辣牛蛙的做法

2张图片

“ 牛蛙、田鸡……呃，分的不是很清楚，但是拿来做干锅、爆炒还是水煮，味道都是很赞的！ ”

食材明细

主料

牛蛙适量
鸡腿菇 3个
酸菜适量

辅料

蒜泥适量
花椒适量
嫩姜适量
葱头适量
葱段适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

1
食材明细
2
用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
3
鸡腿菇切片备用
4
油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
5
加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
6
加入适量清水，大火烧开
7
汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）
8
倒入牛蛙后，倒入一勺料酒
9
两勺酱油
10
加入适量的花椒，一起焖烧
11
汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮
12
关火前5分钟倒入嫩姜
13
熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘
14
装盘撒上葱花即可

制作小窍门

牛蛙要多烧一下，确保烧熟

本次制作《水煮麻辣牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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