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熬炒鸡

小丫superstar

收录时间：2021-11-22 12:27:35 热度：6163℃

熬炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡 1只
土豆 2个
黑木耳 1两

辅料

葱适量
姜适量
花椒 10g
八角 10g
桂皮 1块

美食特点

咸香口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

熬炒鸡的做法步骤

1
土鸡洗净剁块。
2
土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。
3
准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。
4
鸡块淖水。
5
锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。
6
加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。
7
倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。
8
焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。
9
加入土豆块继续炖10分钟。
10
加入黑木耳翻炒3分钟，收汁。
11
出锅。

本次制作《熬炒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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