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奶油卷
奶油卷
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-11-24 23:43:26 热度:1044℃
2张图片
“
奶香十足的一款基础面包,适合新手做。
”
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
辅料
干酵母
3克
配料
糖
25克
盐
4克
蛋
25克
牛奶
140克
黄油
40克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶油卷的做法步骤
1
所有材料混合(除黄油外),后油法揉至扩展阶段,基础发酵。
2
分割成40克一个的小面团,松弛10分钟。
3
再将面团搓成水滴状。
4
取一份,擀开。
5
由上往下卷起。
6
排入烤箱,进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液,烘烤20分钟左右,具体时间根据烤箱实际情况定。
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
工作餐
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