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烂肉豌豆
烂肉豌豆
一彭私房纯手工包
收录时间:2025-08-09 14:32:50 热度:1959℃
1张图片
食材明细
主料
嫩豌豆
半斤
猪肉
豌豆的一半量
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
烂肉豌豆的做法步骤
1
清洗好豌豆后把水滤干
2
今天的肉肥瘦都有,我是用刀自己剁的感觉比机器打的好些
3
待锅里油煎好后冷却一下再放入烂肉翻炒一会儿后放入酱油,我用的是下面的酱油味道比较鲜美
4
酱油放入后接着放入少量耗油提味,只要一点点不宜过多
5
最后下豌豆一起炒,大概一两分钟的混合翻炒时间后,倒入开水盖上锅盖闷煮,待最后差不多收汁后起锅,千万不要把水全部焖干了容易糊!最后放入食盐,味精可要可不要,因为酱油耗油已经比较提味!加入食盐再炒均匀就可以起锅了,美美的豌豆清香扑鼻而来
6
用勺子舀一口放嘴里,豌豆的清香甜美加上肉的咸香味~~~~~哇塞⊙ω⊙其实生活真就这么美好(✪▽✪)呵呵
制作小窍门
一定要注意焖豌豆的水不易过多,刚好淹没住豌豆即可,还有就是最后收汁时一定注意不要把水焖干焖糊了!
本次制作《烂肉豌豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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