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烂肉豌豆

一彭私房纯手工包

收录时间：2021-11-22 12:03:37 热度：1936℃

烂肉豌豆的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豌豆 半斤
猪肉豌豆的一半量

辅料

酱油适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

烂肉豌豆的做法步骤

1
清洗好豌豆后把水滤干
2
今天的肉肥瘦都有，我是用刀自己剁的感觉比机器打的好些
3
待锅里油煎好后冷却一下再放入烂肉翻炒一会儿后放入酱油，我用的是下面的酱油味道比较鲜美
4
酱油放入后接着放入少量耗油提味，只要一点点不宜过多
5
最后下豌豆一起炒，大概一两分钟的混合翻炒时间后，倒入开水盖上锅盖闷煮，待最后差不多收汁后起锅，千万不要把水全部焖干了容易糊！最后放入食盐，味精可要可不要，因为酱油耗油已经比较提味！加入食盐再炒均匀就可以起锅了，美美的豌豆清香扑鼻而来
6
用勺子舀一口放嘴里，豌豆的清香甜美加上肉的咸香味～～～～～哇塞⊙ω⊙其实生活真就这么美好(✪▽✪)呵呵

制作小窍门

一定要注意焖豌豆的水不易过多，刚好淹没住豌豆即可，还有就是最后收汁时一定注意不要把水焖干焖糊了！

本次制作《烂肉豌豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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