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“春食野菜香”:凉拌春笋丝
“春食野菜香”:凉拌春笋丝
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 11:58:48 热度:7180℃
1张图片
“
春笋鲜嫩多汁,无论是清炒,还是炖汤,亦或是凉拌,都是上佳的野生食材,那一个“鲜”字了得。
”
食材明细
主料
春笋
1个
辅料
葱
适量
小米椒
3个
食用油
1勺
食盐
半勺
酱油
适量
蚝油
适量
香醋
适量
鸡精
1/4勺
姜
适量
蒜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
“春食野菜香”:凉拌春笋丝的做法步骤
1
准备春笋。
2
春笋切块切丝。
3
投入开水锅中焯烫(滚一个开即可),要保持春笋的鲜嫩。
4
沥干水份盛入盘中。
5
准备葱姜蒜末和小米椒:葱姜蒜切末,小米椒切圈。
6
起锅烧油。
7
倒入葱姜蒜末爆香。
8
调一个碗汁:将爆香的葱姜蒜末盛入碗中,加盐、酱油、蚝油和香醋,加鸡精。
9
将碗汁倒入春笋丝上。
10
搅拌均匀。
本次制作《“春食野菜香”:凉拌春笋丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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