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葡萄干面包

收录时间：2021-11-22 11:51:24 热度：8105℃

葡萄干面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 350g

辅料

白糖 70g
盐 4g
酵母粉 5g
鸡蛋 1个
水 70g
纯牛奶 70g
黄油 50g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干面包的做法步骤

1
将液体类的原料放入厨师机和面盆里。
2
再加除黄油外的固体原料。
3
用一档和面约5分钟，加入室温下软化的黄油。
4
用一档和二档轮流和面约25钟，和面至出膜。
5
将面团整圆放温暖处发酵至两倍大。
6
分成中等大小的剂子。
7
取一个剂子擀成椭圆形长条状，在中间划几刀，撒上葡萄干。
8
从一头卷起，一个面包就做好了。
9
烤箱30度，放两碗开水保持湿度，将面包放入进行二次醒发约20分钟。
10
醒发的面包坯子刷上蛋液。
11
放入烤箱160度烤约25分钟即可。
12
成品。

本次制作《葡萄干面包》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙早餐

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