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猪蹄烧鹌鹑蛋

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收录时间：2021-11-22 11:38:29 热度：3898℃

猪蹄烧鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

猪蹄 750克
鹌鹑蛋 适量
生姜适量
米椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
大蒜适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
猪蹄冷水上锅加料酒炒水。
3
水开煮一会儿，煮出血水。
4
过水洗干净。
5
鹌鹑蛋煮熟。
6
鹌鹑蛋剥掉壳。
7
起锅，小火，放入冰糖，炒出糖色。
8
稍出黄色就好了。
9
下香叶，八角，桂皮煸香。
10
下猪蹄翻炒均匀。
11
下辣椒翻炒均匀。
12
盛入电高压锅，下入鹌鹑蛋，加入料酒压30分钟。
13
倒回炒锅入，加入蒜梗，收干汤汁，加入盐，鸡精，蚝油调味。
14
起锅。

本次制作《猪蹄烧鹌鹑蛋》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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