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霸王排骨

收录时间：2024-02-18 18:38:42 热度：8593℃

霸王排骨的做法

3张图片

“ 排骨可以各种吃法，今天给大家分享一下我的做法，不好吃你打我！ ”

食材明细

主料

肋排适量

辅料

青椒一个
红椒两个
大蒜四辦
生姜适量
香菜适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

霸王排骨的做法步骤

1
肋排洗干净，下锅煮五分钟，捞出！
2
排骨煮五分钟，为了去血水！
3
卤料泡水十分钟左右
4
先用白糖热锅融化，加水，再下卤料，这是我自己配的，有八角，香夜，桂皮，麻椒，茴香，大麻……有的不知道叫啥名字，上学少，不懂
5
再把过水的肋排凉水冲洗干净，再次下入卤料里煮二十分钟，喜欢吃软点的多煮一会！
6
关火让排骨多焖一会
7
准备菜椒，红椒，青椒，芹菜切碎，香葱切末，大蒜，生姜切末备用，香菜切末备用
8
卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油
9
蒜末，姜末炒出香味，下青红椒继续翻炒，下炸好的排骨，撒上辣椒面
10
把排骨捞出装盘，再下香葱末，蒸鱼豉油适量，爆出香味，淋在排骨上
11
出锅
12
成品
13
吃完了！

本次制作《霸王排骨》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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