手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 回锅肉
收录时间:2024-06-28 18:39:17      热度:443℃
回锅肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉整块水煮,至筷子可戳穿取出,放冷备用。郫县豆瓣酱剁碎,豆豉少量,蒜苗切段,注意蒜苗头部和蒜叶分开放置。五花肉放冷后切薄片。
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    豆瓣酱和豆豉下油锅炒香,下肉片翻炒,至出油。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    肉片翻炒出油后,下蒜苗的白段,翻炒一阵后,再下蒜页翻炒。蒜苗大约7成熟即可出锅。注意豆瓣酱和豆豉都含有盐分,一般可不用再加盐或酱油。

制作小窍门

郫县豆瓣酱要舀出来剁碎后,风味才能全部发挥出来。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条