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周末闺女回家来了，买了一个4斤的鱼头，到家才发现鱼头买的太大了只好蒸了半个，不过大的鱼头是真好吃????！ ”
食材明细
美食特点
剁椒鱼头的做法步骤
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把剁辣椒、豆豉、姜末、蒜末、蒸鱼豉油一起放入碗里拌匀。
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把鱼放在盘子里抹上碗里的剁辣椒，水开后放入锅内蒸10分钟，关火焖5分钟。（我的鱼比较大所以蒸了10分钟，小点的7、8分钟就行）
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热腾腾香喷喷的剁椒鱼头就做好了！不管是配米饭还是配面条都好吃！
制作小窍门
真正的湘菜剁椒鱼头是不加蒸鱼豉油的，但是我觉得还是加蒸鱼豉油更好吃，不喜欢的可以不加。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅
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