菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冲菜木耳蒸肉饼

冲菜木耳蒸肉饼

收录时间：2022-11-14 06:39:46 热度：7735℃

冲菜木耳蒸肉饼的做法

1张图片

“ 冲菜也叫头菜，荷塘冲菜是家乡的一特产，想不到在海外也买到了，可惜没叶子的。 ”

食材明细

主料

绞夹心肉 700g
冲菜丝 100g
干木耳 10g

辅料

酱油 1大匙
糖 1茶匙
料酒 1大匙
生粉 2茶匙
鸡蛋 2个
葱 1根
枸杞子 少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

冲菜木耳蒸肉饼的做法步骤

1
家乡的特产。(没冲菜，也可以用梅菜代替，梅菜蒸肉饼也是有名的粤菜之一)
2
这冲菜是咸菜，要用水泡去一部分咸味。
3
木耳用温水泡发，洗净。
4
夹心肉买时叫超市的师傅绞了一遍，放上冲菜丝和木耳剁碎。(肉也可以买回来自己剁，我图省事，就叫粗绞了一遍。)
5
剁到木耳与冲菜丝混合时，加入生粉，酱油，料酒和糖继续剁。
6
剁到肉起胶上劲，感觉肉粘在刀和砧板上就行。(肉剁过更加有口感好吃)
7
把肉放入深口碟子里，用筷子压平，压成中间低，周边高的肉饼。
8
在肉饼中间打上两个鸡蛋。
9
锅放水烧开，把肉饼放在蒸架上，大火蒸25分钟。
10
蒸的时候，把葱切成葱花，枸杞子泡洗一下。
11
最后5分钟，把枸杞子放入蒸一下。
12
最后撒上葱花即可。
13
肉饼劲道好吃，小孩最爱了。

本次制作《冲菜木耳蒸肉饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

明目浙菜感恩节下午茶乳酪蛋糕新疆菜儿童养发小吃贫血西北菜 BBQ 广东小吃祛湿午餐养肾福建小吃七夕