菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冲菜木耳蒸肉饼

冲菜木耳蒸肉饼

收录时间：2022-11-14 06:39:46 热度：7759℃

冲菜木耳蒸肉饼的做法

1张图片

“ 冲菜也叫头菜，荷塘冲菜是家乡的一特产，想不到在海外也买到了，可惜没叶子的。 ”

食材明细

主料

绞夹心肉 700g
冲菜丝 100g
干木耳 10g

辅料

酱油 1大匙
糖 1茶匙
料酒 1大匙
生粉 2茶匙
鸡蛋 2个
葱 1根
枸杞子 少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

冲菜木耳蒸肉饼的做法步骤

1
家乡的特产。(没冲菜，也可以用梅菜代替，梅菜蒸肉饼也是有名的粤菜之一)
2
这冲菜是咸菜，要用水泡去一部分咸味。
3
木耳用温水泡发，洗净。
4
夹心肉买时叫超市的师傅绞了一遍，放上冲菜丝和木耳剁碎。(肉也可以买回来自己剁，我图省事，就叫粗绞了一遍。)
5
剁到木耳与冲菜丝混合时，加入生粉，酱油，料酒和糖继续剁。
6
剁到肉起胶上劲，感觉肉粘在刀和砧板上就行。(肉剁过更加有口感好吃)
7
把肉放入深口碟子里，用筷子压平，压成中间低，周边高的肉饼。
8
在肉饼中间打上两个鸡蛋。
9
锅放水烧开，把肉饼放在蒸架上，大火蒸25分钟。
10
蒸的时候，把葱切成葱花，枸杞子泡洗一下。
11
最后5分钟，把枸杞子放入蒸一下。
12
最后撒上葱花即可。
13
肉饼劲道好吃，小孩最爱了。

本次制作《冲菜木耳蒸肉饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

传统美食补虚养身北京小吃秋分宿舍时代春饼小年立夏冰品创意菜利尿馄饨下奶减肥瘦身宴客菜本帮菜元宵节抗衰老