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紫山药汤年糕

收录时间：2021-11-22 11:17:32 热度：5779℃

紫山药汤年糕的做法

1张图片

“ 紫山药口感粉糯，颜色漂亮，花青素含量高，年糕Q弹有嚼劲，两者搭配，在寒冷的天气里喝上一碗，太满足了！ ”

食材明细

主料

紫山药 一条

辅料

年糕适量
葱花适量
花生油 适量
鸡精适量
胡椒粉 少许
热水适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫山药汤年糕的做法步骤

1
备好食材：紫山药去皮（带手套哦，防止粘液弄到手），清洗下切成小块备用，年糕切成片备用。
2
葱适量洗净切成段备用。
3
热锅倒入适量花生油，放入葱白煸香。
4
倒入紫山药块翻炒片刻。
5
加入适量热水煮沸十五分钟。
6
待紫山药煮至粉糯时，放入年糕片继续煮八分钟。
7
煮至年糕软糯，放入葱花，适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
8
盛入容器中，成品。
9
成品。

制作小窍门

紫山药去皮时，带上手套操作，防止粘液弄到手上！

本次制作《紫山药汤年糕》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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