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辣炒花蛤
辣炒花蛤
泥泥_鳅鳅
收录时间:2024-06-07 18:23:25 热度:1274℃
3张图片
食材明细
主料
花蛤
500克
辅料
豆瓣酱
3勺
蚝油
2勺
水
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
温盐水泡花蛤去除泥沙。
2
锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
3
香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。
4
锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。
5
倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。
6
倒入花蛤爆炒匀。
7
加入蚝油炒匀。
8
加入少许热水煮沸收汁。
本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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