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馋嘴小吃---玉米蒸糕

收录时间：2024-05-17 06:39:49 热度：6793℃

馋嘴小吃---玉米蒸糕的做法

3张图片

“ 玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
营养健康的的玉米面再配上红枣，松软香甜，可当主食食用。 ”

食材明细

主料

玉米粉 150克
面粉 50克
红枣 10粒

辅料

糖 10克
酵母 2克
泡打粉 2克
清水适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

馋嘴小吃---玉米蒸糕的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
红枣用清水浸泡洗净备用。
3
玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
4
加入适量的清水和成面糊。
5
蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
6
再把红枣摆在上面。
7
静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。

制作小窍门

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。

菜谱标签：面食家常菜下午茶

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