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里脊鲜蘑白菜片
里脊鲜蘑白菜片
馋嘴乐
收录时间:2021-11-22 11:10:13 热度:5016℃
5张图片
“
这道“里脊鲜蘑白菜片”,胡萝卜是用来搭配色彩的,放不放都可以。
”
食材明细
主料
猪里脊肉
100克
白菜
500克
鲜蘑
300克
胡萝卜
1根
辅料
油
10克
盐
8克
葱
适量
水淀粉
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
里脊鲜蘑白菜片的做法步骤
1
主辅料: 猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜
2
把白菜切片,鲜蘑切块。
3
把猪里脊和胡萝卜切片。
4
里脊肉片加适量水淀粉,反复抓匀上浆。
5
锅烧开水,放入白菜片烫至断生发蔫,捞出沥净水分,备用。
6
同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分,备用。
7
热油,炒香葱花,放入里脊煸炒至肉片发白。
8
放入胡萝卜片,翻炒。
9
加少许水,小火稍稍烧制1分钟,至胡萝卜片熟透。
10
放入备用的白菜片和鲜蘑。
11
翻炒,加盐调味。
12
反复炒匀后即可关火。
13
出锅装盘,即可上桌品味。
制作小窍门
1、胡萝卜和肉搭配,才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好,最好不放酱油。
本次制作《里脊鲜蘑白菜片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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