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里脊鲜蘑白菜片

收录时间：2021-11-22 11:10:13 热度：5011℃

里脊鲜蘑白菜片的做法

5张图片

“ 这道“里脊鲜蘑白菜片”，胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 100克
白菜 500克
鲜蘑 300克
胡萝卜 1根

辅料

油 10克
盐 8克
葱适量
水淀粉 适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

里脊鲜蘑白菜片的做法步骤

1
主辅料：猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜
2
把白菜切片，鲜蘑切块。
3
把猪里脊和胡萝卜切片。
4
里脊肉片加适量水淀粉，反复抓匀上浆。
5
锅烧开水，放入白菜片烫至断生发蔫，捞出沥净水分，备用。
6
同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分，备用。
7
热油，炒香葱花，放入里脊煸炒至肉片发白。
8
放入胡萝卜片，翻炒。
9
加少许水，小火稍稍烧制1分钟，至胡萝卜片熟透。
10
放入备用的白菜片和鲜蘑。
11
翻炒，加盐调味。
12
反复炒匀后即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、胡萝卜和肉搭配，才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。

本次制作《里脊鲜蘑白菜片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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