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猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？寓意着吉祥如意～ ”
食材明细
美食特点
吉祥如意小猪馒头的做法步骤
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把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。
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面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉。
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把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
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黑色的小面团做成橘子的蒂，用绿色的面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。
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12
把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
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做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。
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制作小窍门
1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。
2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。
4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。
本次制作《吉祥如意小猪馒头》所使用的厨具：蒸锅
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