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刀切花馒头

收录时间：2021-11-22 10:59:39 热度：7038℃

刀切花馒头的做法

5张图片

食材明细

主料

原色发酵面 适量
紫薯发酵面 适量

辅料

面粉适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

刀切花馒头的做法步骤

1
经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2
经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。
3
两种颜色面各取相同大小一块。
4
分别擀成长面皮后，再擀压成一块面皮。
5
卷起来。
6
卷成长卷。
7
切成段。
8
其中两个做如图造型。
9
另两个并排在一起，用筷子夹一夹，就造型成了蝴蝶。
10
做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
11
花馒头出锅了。正面是这样的。
12
背面的效果是这样嘀。

本次制作《刀切花馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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