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大闸蟹蛤蜊粥

收录时间：2021-11-22 10:59:29 热度：6137℃

大闸蟹蛤蜊粥的做法

3张图片

“ 今年吃了不少品质很好的大闸蟹，又大又鲜，虽然清蒸就是很好的做法，肉质也是甜咪咪的，吃多了就想换个做法，煮粥也是不错的。 ”

食材明细

主料

大闸蟹 2只
蛤蜊 150克
大米 100克

辅料

葱 1段
姜 1块
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤

1
准备的原料。
2
大米加清水煮开，焖20分钟。
3
大闸蟹加清水，少许的盐养一刻钟，再用刷子刷干净表面。
4
焖好的粥大米完全开花了，但还不粘稠。
5
再在锅中加少许油，葱，姜大火煮两分钟。
6
处理干净的蟹扒开，去腮，剁块，蛤蜊汆水取肉。
7
加入粥中继续烧开，中火炖几分钟。
8
加少许的盐调好味就可以。
9
一个字:鲜！

制作小窍门

1.没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥，不放心的还是汆水取肉，不要因为泥沙把粥毁了！

本次制作《大闸蟹蛤蜊粥》所使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

菜谱标签：粥家常菜

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