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中式面食中，煎饼我做的最频繁，其次是饺子，至于馒头和包子，因为家人的喜好程度不高，所以，我制作的热情也会降低很多。
倒是这款煎饼，每隔几天就做一锅，有时候家里来亲戚，吃过后她们觉得好吃，会打包一袋回去，若是做的分量少，还不够分呢。 ”
食材明细
美食特点
田园煎饼的做法步骤
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1
备好食材，干木耳提前浸泡软，一般的黑木耳都有一点根，容易藏泥沙，最好剪掉根部。
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2
面粉加入2克盐，倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，遮上盖子或保鲜膜，醒发一阵子。
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6
热锅倒入油，倒入蛋液煎成蛋皮，用筷子快速划散，盛出备用。
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11
取出面团，在案板上揉成长条，切出若干个大小统一的面剂子。
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12
分别用擀面杖擀薄，放入调好的馅料，像捏包子一样的手法，将馅料包起来，捏紧收口。
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14
热锅，倒入少许的食用油，将面饼放入锅中整齐排列好，中小火煎至两面焦黄色即可。
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制作小窍门
食尚小贴士：
1. 馅料提前焯熟，煎饼不需太长时间，两面焦黄色就可以出锅了。
2. 馅料可以随意搭配，按家人喜好而增减食材。
本次制作《田园煎饼》所使用的厨具：平底锅
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