“ 我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配，洋葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃下饭。 ”

主料

• 鳝丝 300克
• 洋葱 1个

辅料

• 调和油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 砂糖 半小勺
• 葱 1棵
• 蒜瓣 2瓣
• 姜片 2片
• 红辣椒 1个
• 香油 半勺