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大铁锅炖猪蹄
大铁锅炖猪蹄
金凤栖梧
收录时间:2021-11-22 10:47:25 热度:4748℃
1张图片
“
回孩子爷爷家过年,大锅炖猪蹄是年菜不可少的一个菜,用最原始的柴火慢炖的。
”
食材明细
主料
猪蹄
8个
辅料
生抽
5勺
葱
半颗
盐
适量
老抽
少许
八角
2个
花椒粉
少许
水
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大铁锅炖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄收拾好,用火燎去猪毛,浸泡后,洗净。
2
猪蹄放大锅中焯水。
3
焯猪蹄水倒掉,重新加水入大锅,加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。
4
再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花,用柴火慢炖收汤。
5
成品。
本次制作《大铁锅炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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