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豆皮豆芽炒油菜

馋嘴乐
收录时间：2023-04-17 22:25:18      热度：3614℃
豆皮豆芽炒油菜的做法

  6张图片

“ 这道菜没有用生抽调味，而是选择用蚝油调味烹制的。蚝油的鲜味很适合烹制素炒菜肴，要比三级生抽好一些。软糯的豆皮和翠绿的油菜叶是这道菜肴的亮点。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆皮豆芽炒油菜的做法步骤

  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：1
    1
    把油菜叶洗净、切条；豆皮切条。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：2
    2
    把绿豆芽洗净，沥干水分。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：3
    3
    热油，炒香葱花。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：4
    4
    放入豆皮。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：5
    5
    适量蚝油。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：6
    6
    再加适量水。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：7
    7
    烧开，煨制2分钟。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：8
    8
    放入绿豆芽。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀，加盐调味。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：10
    10
    放入油菜叶。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：11
    11
    旺火，翻炒均匀，即可关火。
  • 豆皮豆芽炒油菜的做法步骤：12
    12
    出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

要先把豆皮烧软糯一些，口感才好。
本次制作《豆皮豆芽炒油菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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