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南瓜蒸饺

收录时间：2024-05-17 15:56:54 热度：4321℃

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“ 我们家比较喜欢吃蒸饺，说水饺汤太多，冲淡了饺子的味道，蒸饺配着各种辣酱才完美????????????，我其实都喜欢。 ”

主料

辅料

1
南瓜蒸熟压成泥，我蒸之前没削皮，蒸好之后再去皮容易些。????
2
南瓜泥分多次加入面粉揉成团，面团软硬程度我的感觉是能轻松的揉动，又不粘手，就差不多了，所以材料基本都是适量，面团醒发半小时后切成小剂子。
3
猪肥瘦肉切成肉末，一般瘦肉肥肉7:3左右，肉末分次加入葱姜水往一个方向搅拌（我不爱吃葱姜，所以把葱花姜末泡温水来用），芹菜焯水之后切碎，挤掉一些水，放入肉末里，加入生抽老抽香油和盐，和之前同一个方向搅拌均匀。肉馅就做好了。
4
把面团小剂子擀成厚薄均匀的小圆片。
5
面皮放入肉馅包成自己喜欢的样子，我手笨，只会简单的包法，面皮两边合起来捏一下就行了。冷水下锅，水开后十五分钟左右就熟啦。
6
配自己喜欢的酱，美味????????????。