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肉末豌豆酱

收录时间：2021-11-22 10:40:27 热度：3837℃

肉末豌豆酱的做法

5张图片

“ 平时制作肉酱的时候总是喜欢添加一些辅料，比如青椒、胡萝卜、芹菜等等，这一次用了一点豌豆粒，比较起来，豌豆粒非常适合，比其它的几样食材要好一些。 ”

食材明细

主料

猪肉 100克
豌豆粒 100克
豆瓣酱 200克

辅料

油 20克
生抽 10克
葱适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豌豆酱的做法步骤

1
主辅料：猪肉、豌豆粒、豆瓣酱
2
把猪肉和小葱切粒。
3
热油，炒香葱花。
4
放入猪肉煸炒。
5
炒至猪肉发白，放入豌豆粒。
6
加少许生抽提味。
7
加适量水，小火烧制3分钟，至豌豆粒熟透。
8
放入豆瓣酱。
9
小火慢慢熬制2分钟。即可关火。
10
出锅盛入碗中，即可上桌食用。

制作小窍门

1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。
2、小火把豌豆粒烧熟，再放豆瓣酱。

本次制作《肉末豌豆酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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