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椰蓉小餐包

收录时间：2022-12-19 17:17:45 热度：2107℃

椰蓉小餐包的做法

2张图片

“ 之前做吐司，因为没发好，所以做得不是太美好，外表看上去跟个砖头似的，然后有人告诉我说可以做小餐包，因为它要求比吐司简单点，不需要非得手套膜，今天有时间，就尝试做了一下，没想到一下就成功了，哈哈，好开心。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 400g
奶粉 30g
白糖 40g
盐 3g
酵母粉 5g
牛奶 150g
玉米油 25g
草鸡蛋 2个

辅料

黄油 25g
全蛋液 30g（刷面）
椰蓉适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉小餐包的做法步骤

1
先称量好所有的材料。
2
先把牛奶倒入面包机里，对角分别放入白糖和盐，加入玉米油和奶粉，倒入高筋面粉，在上面挖个洞，倒入酵母粉，然后用面粉盖住酵母粉，启动面包机自动和面20分钟。
3
20分钟以后加入室温软化的黄油，继续揉面40分钟。
4
揉成光滑的面团。不用拿出，在面包机里一次发酵，时间为1个半小时。
5
发酵完成后取出盖上保鲜膜醒十分钟。(检查是否发酵好，可以手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了。)
6
醒好以后把面团整个称重，然后分成重量差不多的小团。
7
把每一个小团揉圆，摆放在模具上。
8
把模具放入烤箱里利用烤箱自动发酵功能把面团发酵成原来的1.5到2倍大，在下面或者旁边放一盘热水，保证面团的湿度和温度。
9
发酵完成以后在面团上面刷一层蛋液，撒上椰蓉就可以了！
10
烤箱上下管165度预热之后把面团放入烤箱烤20分钟左右。(烤箱温度及时间根据自己家的烤箱适当改变。)烤的时候最好在旁边看着，等面包上色以后赶紧盖上一张锡纸。
11
时间到了就可以取出来了，看着不错哦。
12
撕开来，发现内部组织细腻，很不错哦。
13
面包很香，很松软。奶味十足。

本次制作《椰蓉小餐包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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