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火爆鱿鱼洋葱丝

收录时间：2023-01-07 05:51:03 热度：755℃

火爆鱿鱼洋葱丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜鱿鱼 2个
洋葱 1个

辅料

青椒 4个
红椒 1个
大葱 1根
食盐少许
鸡精少许
郫县豆瓣 1勺
蒜瓣 5瓣

美食特点

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤

1
将鲜鱿鱼洗净，鱿鱼表皮膜撕掉。
2
鱿鱼切花段备用。
3
将切好的鱿鱼花段倒入放有少许料酒的开水中汆水，鱿鱼段微卷时捞出沥水备用。
4
待用的鱿鱼花段。
5
部分主配料。
6
起热锅放少许食用油，7成熟时倒入洋葱丝煸炒至8分熟，铲起备用（这步忘记拍照）。再倒入适量食用油烧至7成熟时顺序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、红椒段、大葱节爆炒，直到爆出香味。
7
放入鱿鱼花段爆炒20秒后加入8成熟的洋葱丝，再翻炒10秒，放适量老抽增色，少许鸡精翻炒10秒。
8
起锅盛盘。

本次制作《火爆鱿鱼洋葱丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

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