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红烧冰鱼

收录时间：2021-11-22 10:08:22 热度：3581℃

红烧冰鱼的做法

1张图片

“ 春节的餐桌上一定少不了鱼，讨个年年有余的好彩头。 ”

食材明细

主料

南极冰鱼 适量

辅料

葱适量
老抽一勺
生抽一勺
蚝油一勺
料酒两勺
糖少许
盐少许
淀粉半碗
清水一碗
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧冰鱼的做法步骤

1
将南极冰鱼收拾干净，滚上淀粉。
2
锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入冰鱼煎制。
3
中途翻面，煎制两面金黄。
4
将煎好的鱼盛出备用，用老抽生抽料酒蚝油盐糖调制一碗料汁。
5
锅中留底油烧热下入葱姜蒜爆香。
6
放入煎好的冰鱼。
7
烹入料汁。
8
向锅中加入一小碗清水，加热至收汁即可关火。
9
出锅装盘撒上葱花就可以了。

制作小窍门

无

本次制作《红烧冰鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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