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手工拉面

伊悠悠
收录时间：2024-05-11 17:52:23      热度：6695℃
手工拉面的做法

  2张图片

“ 在视频里看到的，我毕竟是拉面新手，面有些粗，但是味道还是棒棒哒。面很劲道。不放辣椒油也好吃。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 熟油 适量
辅料

美食特点

手工拉面的做法步骤

  • 手工拉面的做法步骤：1
    1
    适量面粉加温水，搅拌成絮状。
  • 手工拉面的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
  • 手工拉面的做法步骤：3
    3
    小碗里倒干辣椒末和白芝麻。
  • 手工拉面的做法步骤：4
    4
    油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。
  • 手工拉面的做法步骤：5
    5
    配料:五花肉切丁。
  • 手工拉面的做法步骤：6
    6
    直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。
  • 手工拉面的做法步骤：7
    7
    再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
  • 手工拉面的做法步骤：8
    8
    醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。
  • 手工拉面的做法步骤：9
    9
    均匀抹上熟油。
  • 手工拉面的做法步骤：10
    10
    叠在碗里，盖好盖子醒发。
  • 手工拉面的做法步骤：11
    11
    取一圆片，切条，尽量拉长来。
  • 手工拉面的做法步骤：12
    12
    锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。
  • 手工拉面的做法步骤：13
    13
    放青菜也稍煮下。
  • 手工拉面的做法步骤：14
    14
    盛出面条，青菜。
  • 手工拉面的做法步骤：15
    15
    放入五花肉。
  • 手工拉面的做法步骤：16
    16
    放入自制辣椒油，搅拌。
  • 手工拉面的做法步骤：17
    17
    由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。
  • 手工拉面的做法步骤：18
    18
    这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。
本次制作《手工拉面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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