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羊肉大葱馅饼
羊肉大葱馅饼
舌尖居士
收录时间:2021-11-22 09:43:51 热度:8580℃
1张图片
食材明细
主料
羊肉馅
500g
大葱
2棵
面粉
2斤(左右)
辅料
油
少许
盐
少许
姜
适量
胡椒粉
少许
花椒水
150g
味精
4g
鸡精
2g
香油
少许
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉大葱馅饼的做法步骤
1
一块姜剁碎。
2
两棵葱切碎。
3
泡的花椒水,泡好后将花椒捞出。(多放一些花椒泡上半小时以上)
4
羊肉打馅是关键,要花费一定力气,首先放入少许的盐,胡椒粉,生抽,酱油,一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌,要不停地搅拌,(用筷子或用手都可以)觉得打上劲了,就是肉很粘了,就开始往肉里打花椒水,要分4,5次打水,每次将肉打上劲了才能再加水。
5
加入大葱末,姜末放入适量的花生油,放入味精,鸡精,香油搅拌均匀即可。
6
面已提前和好。
7
做好剂子擀皮。
8
开包。
9
坐平底锅点火倒油,中小火开烙。烙至两面金黄。
10
成品。
本次制作《羊肉大葱馅饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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