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羊肉大葱馅饼

收录时间：2021-11-22 09:43:51 热度：8549℃

羊肉大葱馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉馅 500g
大葱 2棵
面粉 2斤（左右）

辅料

油少许
盐少许
姜适量
胡椒粉 少许
花椒水 150g
味精 4g
鸡精 2g
香油少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

羊肉大葱馅饼的做法步骤

1
一块姜剁碎。
2
两棵葱切碎。
3
泡的花椒水，泡好后将花椒捞出。（多放一些花椒泡上半小时以上）
4
羊肉打馅是关键，要花费一定力气，首先放入少许的盐，胡椒粉，生抽，酱油，一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌，要不停地搅拌，（用筷子或用手都可以）觉得打上劲了，就是肉很粘了，就开始往肉里打花椒水，要分4，5次打水，每次将肉打上劲了才能再加水。
5
加入大葱末，姜末放入适量的花生油，放入味精，鸡精，香油搅拌均匀即可。
6
面已提前和好。
7
做好剂子擀皮。
8
开包。
9
坐平底锅点火倒油，中小火开烙。烙至两面金黄。
10
成品。

本次制作《羊肉大葱馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜饼午餐晚餐

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