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豉香味墨鱼仔

收录时间：2021-11-22 09:32:50 热度：5619℃

豉香味墨鱼仔的做法

1张图片

“ 墨鱼仔不仅含有丰富蛋白质还可以通经活血。肉质细嫩。配上豆豉别有一番风味。 ”

食材明细

主料

墨鱼仔 半斤
洋葱一个
红椒半个
大葱半根
姜片 3片
大蒜 3瓣
泡椒一个

辅料

蚝油一匙
生抽一匙
豆豉 2匙
老抽少许
料酒一匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香味墨鱼仔的做法步骤

1
这个墨鱼仔买来的时候先把它清理干净。用半个洋葱。冷水下锅煮水沸以后即可出锅。用洋葱能极好地去除腥味。
2
余下的一半洋葱切块儿。大葱，生姜切好。
3
热锅起油。油温五成热时。放入豆豉煸出香味。
4
放入大葱，泡椒，姜片，大蒜继续炒。
5
放入焯好水的墨鱼仔。炒的这个墨鱼仔有点发软的时候迅速放入料酒。
6
放入洋葱和红椒翻炒两分钟。
7
起锅一道美味营养的，热乎乎的菜就做好了，特别的开胃下饭。

制作小窍门

做这道菜，墨鱼仔一定要冷水下锅焯水水一沸就要出锅。这样做出来的。肉质才细嫩。

本次制作《豉香味墨鱼仔》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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