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莲蓉芝麻排包

美食诱惑馋猫

收录时间：2021-11-22 09:26:56 热度：9421℃

莲蓉芝麻排包的做法

3张图片

“ 黄澄澄的面包，包裹着香甜细腻的莲蓉，撒满了香酥可口的芝麻，口感松软香醇，美味无比。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
玉米油 30克
鸡蛋 1个
白糖 40克
盐 1.5克
酵母 3克
牛奶 140克

辅料

全蛋液 适量
莲蓉馅 100克
芝麻 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

莲蓉芝麻排包的做法步骤

1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。
2
置温暖处发酵至二倍大。
3
发酵好后将面团排气，分为6等份。
4
擀成椭圆形。
5
铺一层莲蓉馅。
6
顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。
7
排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
8
发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。
9
烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
10
还有余热时密封保存。

制作小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

本次制作《莲蓉芝麻排包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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