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收录时间:2021-11-22 09:16:49      热度:2562℃
熏鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 卤肉料 1包
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 白糖 2大汤勺
  • 茉莉花茶 适量

美食特点

熏鸡的做法步骤

  • 熏鸡的做法步骤:1
    1
    鸡焯水,洗净血沫子,放入高压锅内,加卤肉包葱段姜片、糖色,加水没过鸡肉,开大火上汽蒸12到15分钟。
  • 熏鸡的做法步骤:2
    2
    在鸡的温度还没凉的时候捞出熏糖色,取一口不用的锅,锅内放1汤勺糖、适量茉莉花茶,把鸡放到篦子上,盖上祸害,开大火烧到冒黄烟开始计时1分钟左右,关火继续闷2到3分钟。
  • 熏鸡的做法步骤:3
    3
    最后把鸡取出放凉就可以吃了。

制作小窍门

炒糖色的时候,炒到冒小泡就好,火大做出来的鸡容易发黑。熏色的时候不要熏太长时间,熏的时间长,鸡皮发黑并味苦。
本次制作《熏鸡》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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