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辣子鸡

收录时间：2021-11-22 09:16:11 热度：7419℃

辣子鸡的做法

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“ 鲜、辣、香，色艳味重是辣子鸡的特色，吃起来非常过瘾的一道菜。 ”

食材明细

主料

鸡肉 200克
大蒜 8瓣
生姜 1块
花椒 5克
八角 3颗
白芝麻 2克
干红辣椒 15克

辅料

老干妈油辣椒 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将大蒜、生姜切片。
3
将鸡肉从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、生抽和料酒拌匀。
4
将辣椒剪成小段。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。
7
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8
放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9
放入八角和花椒翻炒10秒。
10
放入辣椒段翻炒20秒。
11
最后放入白芝麻翻炒10秒即可出锅。
12
香辣好吃！

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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