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奶油焦糖酱
奶油焦糖酱
吾爱烘焙
收录时间:2024-05-29 06:59:31 热度:6875℃
2张图片
“
今天要介绍一款在烘焙中常用到的酱,把它融合到蛋糕,面包中,味道更加香醇浓郁,让它散发出特有的香味
”
食材明细
主料
淡奶油
180克
白砂糖
90克
辅料
水
30克
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
奶油焦糖酱的做法步骤
1
淡奶油放碗里,隔热水搅拌到手的温度。
2
锅中放水,加入白砂糖。
3
放电磁炉上用中大火慢慢熬,可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡,中途无需搅拌。
4
直到颜色慢慢变黄,这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀,直到变琥珀色就可以立即关火。
5
立即倒入热的淡奶油,用刮刀轻轻翻拌。
6
出锅咯,配上面包蛋糕,都是非常搭的。
7
成品欣赏。
本次制作《奶油焦糖酱》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
自制酱料
下午茶
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