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奶油焦糖酱

收录时间：2024-05-29 06:59:31 热度：6889℃

奶油焦糖酱的做法

2张图片

“ 今天要介绍一款在烘焙中常用到的酱，把它融合到蛋糕，面包中，味道更加香醇浓郁，让它散发出特有的香味 ”

食材明细

主料

淡奶油 180克
白砂糖 90克

辅料

水 30克

美食特点

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油焦糖酱的做法步骤

1
淡奶油放碗里，隔热水搅拌到手的温度。
2
锅中放水，加入白砂糖。
3
放电磁炉上用中大火慢慢熬，可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡，中途无需搅拌。
4
直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火。
5
立即倒入热的淡奶油，用刮刀轻轻翻拌。
6
出锅咯，配上面包蛋糕，都是非常搭的。
7
成品欣赏。

本次制作《奶油焦糖酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：自制酱料下午茶

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